Câu hỏi thường gặp

Thuật ngữ “Organic” đề cập đến cách thức sản phẩm nông nghiệp được trồng và chế biến. Những yêu cầu cụ thể được đặt ra phải được đáp ứng và duy trì để sản phẩm được dán nhãn là “Organic”.

Cây trồng hữu cơ phải được trồng trong đất an toàn, không có sự thay đổi, và phải được trồng riêng với các sản phẩm thông thường. Nông dân không được phép sử dụng thuốc trừ sâu, sinh vật biến đổi gen (GMO), phân bón gốc dầu mỏ hay nước thải.

Chăn nuôi hữu cơ phải được nuôi ngoài trời và được cho thức ăn hữu cơ. Người nuôi không được dùng thuốc kháng sinh, hormon tăng trưởng, hoặc sử dụng bất kỳ chế phẩm từ động vật.

100% Organic: Sản phẩm được làm từ 100% thành phần hữu cơ

Organic: Phải bao gồm ít nhất 95% thành phần hữu cơ

Chế biến bằng chất hữu cơ (Made With Organic Ingredients): Có ít nhất 70% thành phần hữu cơ, 30% còn lại bắt buộc không có GMO (sinh vật biến đổi gen)

Sản phẩm chứa đựng ít hơn 70% thành phần hữu cơ có thể ghi các thành phần hữu cơ vào mặt sau bao bì sản phẩm, nhưng không được dán nhãn hữu cơ ở mặt trước bao bì.

Nhãn USDA Organic đảm bảo cho người tiêu dùng về chất lượng và tính toàn vẹn của sản phẩm hữu cơ. Các vận hành được chứng nhận Hữu cơ phải có một phương án hệ thống hữu cơ và các số liệu vận hành được chứng thực là tuân thủ theo phương án này. Ngoài ra, còn có những cuộc kiểm tra ngẫu nhiên đến các nhà sản xuất, để đảm bảo sản phẩm phải đạt những tiêu chuẩn đã đề ra..

Không phải lúc nào thực phẩm hữu cơ cũng có giá đắt hơn. Một số mặt hàng như cà phê, ngũ cốc, bánh mì, hay bánh mì hamburger, thường có giá tương tự hoặc thậm chí rẻ hơn so với loại thường. Nếu nhu cầu tiêu dùng hữu cơ tiếp tục gia tăng, thì giá thành của chúng sẽ ngày càng rẻ hơn. Những yếu tố sau làm cho thực phẩm hữu cơ có chi phí cao

Cho đến nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào khẳng định tuyên bố này. Rất khó để tiến hành nghiên cứu, do có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng, chẳng hạn như: hạt giống, loại đất, khí hậu, quá trình xử lý và thu hoạch, giống cây trồng.

Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu gần đây đã được công bố trên các tạp chí chuyên ngành, cho thấy thực phẩm hữu cơ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Gần đây, các nhà nghiên cứu khoa học tại Đại học California, thành phố Davis, đã phát hiện cà chua hữu cơ có nồng độ dưỡng chất và vitamin C cao hơn cà chua thông thường.

Hương vị phụ thuộc theo cảm nhận của cá nhân, tuy nhiên nhưng hàng trăm đầu bếp nổi tiếng trên thế giới đều chọn thực phẩm hữu cơ cho món ăn, bởi họ tin rằng chúng có hương vị ngon hơn và chất lượng hơn.